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Intoxications Alimentaires : Les Gestes Pour Les Eviter



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Intoxications alimentaires

Les intoxications alimentaires sont un problème grave qui peut survenir lorsque les aliments sont contaminés par des bactéries, des virus ou des toxines nocifs. Il existe un certain nombre de façons de les éviter, y compris la cuisson correcte des aliments, l’évitement de la contamination croisée et le lavage des mains et des surfaces.

Cuire les aliments correctement

L’une des meilleures façons d’éviter une intoxication alimentaire est de cuire les aliments correctement. Cela signifie cuire la viande et la volaille à la bonne température, en utilisant un thermomètre alimentaire pour vérifier. La viande hachée doit être cuite à 160 ° F, tandis que la volaille doit être cuite à 165 ° F.  Les œufs doivent être cuits jusqu’à ce que le jaune et le blanc soient fermes.

Il y a six points principaux à considérer lors de la cuisson afin d’éviter les intoxications alimentaires: la propreté, les températures de cuisson, éviter la contamination croisée, utiliser des ingrédients sûrs, stocker correctement les aliments et savoir quand jeter les aliments.

Propreté

Il est important de garder les choses propres lors de la cuisson afin d’éviter les intoxications alimentaires. Cela signifie se laver les mains, ainsi que toutes les surfaces et les ustensiles, avant et après la manipulation des aliments. Il est également important de s’assurer que les aliments sont cuits correctement et ne sont pas laissés de côté trop longtemps, car cela peut permettre aux bactéries de se développer.

Températures de cuisson

La cuisson des aliments à la bonne température est importante afin de tuer toutes les bactéries qui peuvent être présentes. Pour la viande, la volaille et le poisson, il est important de les cuire à une température interne de 145 degrés Fahrenheit. Pour les œufs, il est important de les cuire jusqu’à ce que les jaunes et les blancs soient fermes. Et pour tous les autres aliments, il est important de les cuire jusqu’à ce qu’ils soient chauds à la vapeur.

Utilisation d’ingrédients sûrs

Il est important d’utiliser des ingrédients sûrs lors de la cuisson afin d’éviter les intoxications alimentaires. Cela signifie utiliser des ingrédients frais et non ouverts, ainsi que cuire correctement les aliments avant de les manger. Par exemple, vous ne devriez pas manger d’œufs crus ou de viande crue, car ceux-ci peuvent contenir des bactéries pouvant causer une intoxication alimentaire.

Stocker correctement les aliments

Il est important de bien stocker les aliments afin de les garder frais et d’empêcher les bactéries de se développer. Cela signifie stocker les aliments dans le réfrigérateur ou le congélateur s’ils ne seront pas consommés immédiatement. Il est également important de s’assurer que les restes sont stockés correctement et consommés dans les trois jours.

Savoir quand jeter de la nourriture

Il y a certains signes que la nourriture a mal tourné et devrait être jetée. Ceux-ci incluent la moisissure, la décoloration et une mauvaise odeur. Si vous voyez l’un de ces signes, il est important de jeter la nourriture afin d’éviter une intoxication alimentaire.

Éviter la contamination croisée

La contamination croisée se produit lorsque les bactéries d’un aliment sont transférées à un autre. Cela peut se produire si vous utilisez la même planche à découper pour la viande et les légumes crus, ou si vous ne vous lavez pas correctement les mains après avoir manipulé de la viande crue. Pour éviter la contamination croisée, il est important d’utiliser des planches à découper séparées pour la viande et les légumes crus, et de bien se laver les mains après avoir manipulé de la viande crue.

Une contamination croisée peut également se produire lorsque les aliments sont préparés ou entreposés. Gardez la viande, la volaille et les fruits de mer crus loin des autres aliments au réfrigérateur. Conservez-les sur l’étagère du bas afin qu’ils ne puissent pas s’égoutter sur d’autres aliments. Si vous utilisez une planche à découper, assurez-vous qu’elle est propre avant de l’utiliser pour les aliments cuits.

Se laver les mains et les surfaces

Il est important de pratiquer de bonnes habitudes d’hygiène, telles que se laver les mains et les surfaces, pour prévenir la propagation des germes et des maladies. Il y a six points principaux à garder à l’esprit en matière d’hygiène des mains et des surfaces:

  1. Lavez les mains régulièrement et soigneusement
  2. Évitez de vous toucher le visage
  3. Nettoyez et désinfectez régulièrement les surfaces
  4. Pratiquez l’hygiène respiratoire

L’une des choses les plus importantes que vous pouvez faire pour vous protéger des germes et des maladies est de vous laver les mains régulièrement et soigneusement. Il est important de se laver les mains :

-avant et après la préparation des aliments

-avant et après avoir mangé

-après avoir manipulé les ordures

Pour bien vous laver les mains, mouillez-les avec de l’eau courante propre et appliquez du savon. Frottez vos mains ensemble pour créer une mousse et frottez-les pendant au moins 20 secondes. Assurez-vous de frotter le dos de vos mains, entre vos doigts et sous vos ongles. Rincez-vous bien les mains à l’eau courante et séchez-les avec une serviette propre ou séchez-les à l’air.

Éviter de se toucher le visage

Une autre chose importante que vous pouvez faire pour vous protéger des germes et des maladies est d’éviter de vous toucher le visage. Vos mains entrent en contact avec de nombreuses surfaces tout au long de la journée, ce qui signifie qu’elles peuvent ramasser beaucoup de germes. Si vous touchez votre visage, vous pouvez transférer ces germes dans votre nez, votre bouche ou vos yeux, ce qui peut vous rendre malade. Pour éviter de toucher votre visage, gardez vos mains loin de votre visage et ne touchez pas votre peau.

Nettoyage et désinfection réguliers des surfaces

Une autre façon importante de vous protéger contre les germes et les maladies est de nettoyer et de désinfecter les surfaces régulièrement. Les surfaces de votre maison, telles que les comptoirs, les poignées de porte et les interrupteurs d’éclairage, peuvent recueillir des germes. Pour nettoyer une surface, utilisez une solution douce de savon et d’eau. Pour désinfecter une surface, utilisez un désinfectant ménager ou une solution d’eau de Javel diluée. Assurez-vous de suivre les instructions d’utilisation et de sécurité du fabricant.

 Demander des soins médicaux si vous êtes malade

 Si vous êtes malade, il est important de consulter un médecin. Cela vous aidera à obtenir le traitement dont vous avez besoin et à prévenir la propagation de la maladie à d’autres. Si vous avez de la fièvre, de la toux ou d’autres symptômes, appelez votre fournisseur de soins de santé ou prenez rendez-vous pour être vu.

Il est également important de laver les surfaces qui entrent en contact avec les aliments. Cela inclut les comptoirs, les planches à découper, les couteaux et tout ce qui pourrait être contaminé. Utilisez de l’eau chaude savonneuse et frottez soigneusement les surfaces. Vous pouvez également utiliser une solution désinfectante.

Les intoxications alimentaires sont un problème grave, mais il existe un certain nombre de façons de les éviter. En cuisinant correctement les aliments, en évitant la contamination croisée et en vous lavant les mains et les surfaces, vous pouvez vous protéger et protéger votre famille.

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